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濟南翔邦化工有限公司

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  • 主營產(chǎn)品:乳化劑系列,消泡劑系列,有機硅消泡劑,無硅消泡劑,滲透劑
  • 公司地址:山東省濟南市天橋區(qū)桑梓店新材料9-1-4
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植物蛋白飲料

乳化劑可以使得植物蛋白油脂不分層,制備穩(wěn)定的乳液。

粉末飲料

沖劑的粉末飲料中加乳化劑可提高其在水溶液中的潤濕性、分散性。巧克力飲料中加乳化劑可提高分散性,可可飲料中加乳化劑也使分散性好

飲料香精

穩(wěn)定天然香料油的乳化,防止制品中香料的損失。起乳化作用的有乳化香料,賦予飲料以香氣和濁度,用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂樹皂苷,可調制成乳化香料。添加乳化香料的飲料多屬酸性,而聚甘油脂肪酸酯和皂樹苷耐酸性優(yōu),不銹鋼清洗劑,因而十分合適。親水性好與耐酸性高的卵磷脂也可使用。酒精飲料、咖啡飲料、人造煉乳可使用甘油酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等。


蔗糖酯由于酯化度可調,HLB值寬廣,既可成為W/O型,又可成為O/W型乳化劑,為當前世界上頗為引人注目的乳化劑。

大豆磷脂是天然產(chǎn)物,它不僅具有極強的乳化作用,且兼有一定的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥功能,全能清洗劑,是值得重視和發(fā)展的乳化劑,但在磷脂的提純、以及化學改性方面尚需加強研究。我國所用即為改性大豆磷脂。

山梨醇酯類開發(fā)較早,用于食品工業(yè)歷年耗量約占食品乳化劑總量的10%。

月桂酸單甘油酯(GML)天然存在于母乳中,棗莊清洗劑,在嬰兒自身的免疫系統(tǒng)發(fā)育完全之前,GML對嬰兒的健康起著保護作用。研究發(fā)現(xiàn),GML不僅可用作食品乳化劑,工業(yè)清洗劑,廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質的作用,而且GML也是一種安全、高.效、廣譜抗菌劑,其抗菌效果不受pH影響,優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯及脫氫醋酸等常用防腐劑


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